柠檬蜂蜜戚风（乐葵模）
简单
4人份
自己腌制的柠檬蜂蜜烤的戚风，放的是红糖，满口的柠檬蜂蜜香味，真的很好吃😄
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食材清单
其他
- 140g低粉
- 38g玉米油
- 50g牛奶
- 50g红糖（蛋白）
- 70g柠檬蜂蜜
肉类
- 7个鸡蛋
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离鸡蛋，放到无油无水的盆里
2
低粉过筛备用
3
我用的是自己做的柠檬蜂蜜，很香的味道
4
蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀，加入玉米油拌匀，再加入低粉用刮刀或手动打蛋器切拌均匀，成为光滑的蛋黄糊，不要过度搅拌以免起筋蛋糕就发不起来了
5
烤箱预热170度，开始打发蛋白。蛋白先低速打至鱼眼泡，然后分三次加入红糖，中速打发至蛋白成直立的小三角
6
倒三分之一蛋白到蛋黄糊里切拌均匀
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然后倒回蛋白糊里切拌均匀，光滑细腻浓稠的蛋糕糊就做好了
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蛋糕糊倒入模具，8分满，磕几下去除空气，放入烤箱170度烤55分钟，具体温度时间视自家烤箱情况调节
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时间到，出炉！磕几下马上倒扣，几分钟后脱模，我用的是乐葵硅胶膜很容易脱模，如果是阳极模具要放凉后再脱
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切开，尝试一下，满口的柠檬蜂蜜香味，很好吃
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自己做的柠檬蜂蜜，用来做蛋糕真的很好吃😄
