肉末鸡汤煨煎豆腐
简单
4人份
豆腐不容易入味，所以看到的豆腐菜谱一般佐以麻辣酱料，于是试着拿鸡汤煨制，还不错 这道菜主要是鸡汤的鲜，老豆腐的韧和特有的豆制品清香 肉末主要是装盘好看和增加汤的肉味，最后吃完都剩下了，所以嫌麻烦可以不加
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食材清单
其他
- （可选）一罐头盖那么大猪肉
- （可选）香葱
- 一勺生抽
- 一块豆腐
- 三勺蚝油
- 鸡汤，或其他高汤，或清水加鸡精
调味料
- 盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切片
2
如有猪肉，切成肉丁
3
锅烧热，热锅凉油煎豆腐，一面好了再煎另一面，两面金黄后盛出
4
肉末炒至半熟，加入一勺生抽炒熟，如果没有肉末可略过此步。
5
往锅中（如有肉末，无需盛出）加入鸡汤和三勺蚝油，大火加热，锅勺搅拌至蚝油全熔融化
6
将煎好的豆腐加入锅中，加锅盖煨10分钟，出锅前加盐。完成！
