蒸扣肉—捷赛私房菜
简单
4人份
大块肥瘦相间、刀工整齐、色泽鲜亮的大肉片呈在碗盘中，显得特别丰盛！闻起来很香，吃起来很带劲！湖南的盐菜扣肉、湖北的芽菜扣肉、广东的南乳扣肉、四川咸烧白、云南的千张肉… 今天就给大家推荐新款自动烹饪锅最新研制出来的年夜饭大菜—扣酥肉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1200毫升水量
- 20毫升料酒
- 2个大料
- 6块红腐乳
- 80毫升红腐乳汁
- 8段葱
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 6克盐
- 8克冰糖
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉凉水下锅，加少许料酒，烧开汆烫2分钟，捞出后洗净血沫；
2
锅内放葱、姜等调料，再放入汆烫好的五花肉（皮朝下放入锅内）以及水；
3
盖好锅盖，启动【焖酥肉】功能；
4
烹饪结束，将锅内调料拣出、撇除浮油，肉放入冰箱内。
5
食用时切片，上汽后蒸10分钟左右蒸透，最后淋上汤汁即可。
