黑芝麻燕麦面包
简单
4人份
加入大量燕麦粥的面包香得不要不要的。还加了黑芝麻，吃起来口感更好，健康好吃的一款面包，不要错过哦。
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食材清单
其他
- 100g燕麦粥
- 10g燕麦片
- 10g黑芝麻
- 200g高筋面粉
- 20g黄油
- 2g酵母
- 35g牛奶
调味料
- 2g盐
- 35g糖
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
燕麦粥是这种熬到特别粘稠的状态的。
2
除黄油和黑芝麻、燕麦片外，其它原材料放进东菱面包机中，启动一个和面程序。一开始面团会比较难揉发干，因为这时候燕麦粥还没有完全和面粉融合，切忌这时候一看到太干就加入大量的牛奶。
3
一个程序后加入软化好的黄油，继续和面到能拉出较薄的膜即可。
4
加入黑芝麻和燕麦片，大致混匀即可。将面团团圆，盖上保鲜膜，放到东菱烤箱中，30℃发酵。
5
大概60分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
6
发酵好的面团按压排气，先分出6个35g的小面团，剩下的作为大面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
松弛好的小面团压扁后滚圆，再整形成椭圆形。小面团放在学厨糖果型模具的两边。
8
大面团压扁滚圆后放在中间。
9
把面团连同模具放入烤箱中进行发酵，35℃，一直发酵到两倍大，大约需要30分钟。
10
发酵好的面团送入预热好的烤箱，下层，上下火170℃，烘烤25分钟。
11
烤好的面包立即脱模。
