感恩节·南瓜杏鲍菇素咖喱🎃Vegan Pumpkin Curry
简单
4人份
1人份 可按人数无限调整菜谱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 cup蔬菜高汤或水加一小勺鸡精
- 1 tsp咖喱粉
- 1 tsp苹果醋或米醋
- 1 根杏鲍菇
- 1/2 cup豆浆或杏仁奶
- 1/4 tsp南瓜香料或肉桂粉
- 1/4 tsp黑胡椒
- 1/4 个洋葱
- 2/3 cup西兰花
- 3 tbsp南瓜泥
- 适量黄油或橄榄油或椰子油
蔬菜类
- 适量欧芹
调味品
- 1/2 tsp盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏鲍菇一半切碎一半切片备用。洋葱切碎，热锅倒少量油炒至变色。
2
加入蘑菇碎继续翻炒。出水后倒豆浆和南瓜泥进去搅拌均匀。
3
加入高汤或水和鸡精、盐、香料，不断搅拌。
4
加入杏鲍菇片。
5
可选择加入小朵的西兰花或芦笋等蔬菜。翻炒三至五分钟，最后加入少许醋拌匀即可出锅。
6
吃的时候可额外撒上欧芹。我喜欢酸味，淋了些混了番茄酱的椰子酸奶，味道更清爽。
