配料丰富的红烧猪蹄，老少都会喜欢吃的
简单
4人份
天气还有点冷，家里有两个孩子，还有老人，做点红烧猪蹄，老人小孩都可以吃
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1只猪蹄
- 1块桂皮
- 1根胡萝卜
- 200克腐竹
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 30粒花椒
- 3勺料酒
- 4片香叶
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 20克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜猪蹄买回来，先剁成快然后加料酒、姜片，煮开3分钟，去腥味
2
煮过的猪蹄，洗干净，切小块
3
菜油下锅烧热，下冰糖，炒糖色
4
放点姜片，再倒入猪蹄，反复炒
5
加入准备好的香料，一起炒制
6
把猪蹄炒至上色出香味，倒入生抽
7
炒好的猪蹄放入铁锅，倒入开水，小火慢慢煨
8
准备好配料，腐竹要提前泡一下
9
猪蹄八成熟的时候倒入土豆和胡萝卜
10
胡萝卜和土豆八成熟的时候，放入腐竹
11
腐竹快好的时候，大火收汁，就可以起锅了
