啫啫黄鳝片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条黄鳝
- 一勺柱候酱
- 两勺料酒
- 两勺海鲜酱
- 半勺南乳
- 洋葱片
- 蒜片
- 青红椒片
蔬菜类
- 姜片
- 葱段
调味料
- 一勺豆瓣酱
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.黄鳝头部下刀，放冷水里放血
2
2.在尾部下刀，然后沿着背部切开
3
3.把黄鳝骨起出，再把骨头下面的肠道去除（当然前面三步都可以让卖黄鳝的人做好噢，那样就很简单啦）
4
4.黄鳝切片，洗干净备用（骨头可以留着）
5
料头
6
5.黄鳝用柱候酱，海鲜酱，料酒，南乳，豆瓣酱，盐，糖，鸡粉腌制一个小时
7
6.起锅下油，先下姜蒜爆香，再先把黄鳝骨炒香，再把黄鳝片和洋葱放入炒香，再放入青红椒焗熟即可
