印尼式煮鲭鱼
简单
4人份
印尼人喜欢用这个方法煮小吞拿鱼。鲭鱼和小吞拿鱼同属青背鱼，都是多油脂的鱼，鲭鱼柳比小吞拿鱼更容易买到，完全可以用此种方法同样煮食。 放了番茄香茅南姜辣椒等香辛料同煮的鲭鱼，及煮鱼中形成的红红汤汁，真是酸辣爽开胃超级下饭呢~
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食材清单
其他
- 1/2茶勺糖
- 1根香茅
- 2个番茄
- 2条鲭鱼柳
- 2汤勺油
- 2片南姜
- 2瓣蒜
- 4片柠檬叶
- 6个小红辣椒
蔬菜
- 2个红葱头
蔬菜类
- 2根葱
- 2片生姜
调味料
- 1茶勺盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：番茄切块，蒜、红葱头、生姜、南姜均切成片状，小辣椒切圈，葱切段。
2
鲭鱼柳洗净擦干水分，每条一分为二段。
3
平底锅放油，油热后放入鲭鱼柳，两面煎黄。
4
取出煎好的鱼柳，用余油爆香蒜、红葱头、生姜、南姜片。
5
加入拍松的香茅根继续炒。
6
加入小红辣椒圈继续炒。
7
放入番茄块及撕去叶子中间叶茎的柠檬叶继续炒。
8
倒入约1杯冷水煮开。
9
煮至番茄软烂时，加入盐1茶勺，糖1/2茶勺，加入煎好的鲭鱼柳，转中火再煮约5分钟左右。
10
汤汁煮浓后，最后加入葱段再煮片刻就可以出锅了。
