清爽柠檬派
简单
4人份
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食材清单
其他
- （软化）60克黄油
- 150ml鲜奶油
- 18克杏仁粉
- 1小勺柠檬皮
- 2个鸡蛋
- 40ml柠檬汁
- 90克低筋面粉
- 半个蛋黄
- 半个鸡蛋黄
调味品
- 80克白砂糖
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切成小块软化后用打蛋器打发，分2-3次加入糖粉打至膨松，然后分次加入蛋黄打至黄油体积膨大，颜色变黄
2
筛入低筋面粉和杏仁粉用橡皮铲子拌匀，然后改用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
3
冷藏后的面团用手压扁，两面都盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，盖在派模上用手稍稍压紧并用叉子叉几下一边烘烤时热气能排出
4
将派皮放入已经预热大到180度的烤箱中，上下火烘烤20分钟，直到饼坯金黄后取出
5
鸡蛋和蛋黄混合搅打均匀，然后加入白砂糖搅打至糖溶化，蛋液变的均匀粘稠
6
在蛋黄液中加入鲜奶油拌匀，然后将柠檬皮擦入蛋液中，最后倒入柠檬汁拌匀即可
7
派馅倒入烤好的派皮中，用160度火力烘烤20分钟，冷却后再脱模，冷藏后食用更过瘾
