面包机牛奶卷
简单
4人份
转自宅与路上，改成了冷藏法，感谢作者，很好的方子，第一次成功出了手套膜。 还在摸索烤的时间和温度，自己记录
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食材清单
其他
- 1-2克干酵母
- 10克奶粉
- 110克金像高粉
- 1个约50g鸡蛋
- 35克牛奶
- 45克黄油
- 90克金像高粉
- 中种：
- 主面团：
肉类
- 135克牛奶
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 10克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种室温1.5小时放冰箱冷藏17小时以上，拿出后回温半小时到一小时，面包机先放鸡蛋液，牛奶，鸡蛋液和牛奶总共85g，放盐和糖，然后是剪成小块的中种面团，最后放高粉和奶粉，挖坑放酵母。面包机和面一次后放入软化的黄油，面包机和面再两次
2
分成十个等量面团，搓圆，盖保鲜膜醒发20分钟，按压排气，造型，放烤箱中，放碗热水，发酵1-1.5小时。150度直接烤18分钟，中间约6分钟盖锡纸
