番茄米蛋饼
简单
4人份
遇上宝宝不爱吃米饭，或者家里有剩米饭怎么办？今天分享一道米饭的新鲜吃法。把熟米饭配上番茄、鸡蛋、玉米粒等食材，小火煎成饼，柔软适口并且带着食材的鲜香，小朋友见了准会抓起就吃。再配上提鲜增香的虾皮，既减少了调味品的用量，还能顺带增加营养，让这道美食更为可口了！
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 250g熟米饭
- 30g玉米粒
- 3个鸡蛋
- 6g虾皮
- 适量植物油
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
6g虾皮提前用清水泡软。
2
也可以用干贝、香菇等鲜味浓郁的食材代替。
3
番茄头部划十字，放入开水中泡5分钟左右。
4
小葱切花。
5
把泡好的番茄轻松去皮，切成小丁。
6
倒入250g熟米饭中，加入30g玉米粒，还有虾皮和葱花。
7
再打入3个鸡蛋，调入1g盐。
8
用筷子拌匀后，静置10分钟，让米粒充分吸收。
9
平底锅小火热锅刷薄油。
10
倒入米糊。
11
用筷子稍微拌一下，铺平底部。
12
加盖，小火焖煎至底部凝固微黄。
13
借助平盘倒扣，把米饼盛出。
14
继续给平底锅刷上一层薄油。
15
把米饼再次移到平底锅中，把另一面也煎至定型熟透。
16
切块后就可以开心享用咯~
17
完成
