藜麦健康早餐碗
简单
4人份
做法来自Megan Gordon 4-6人份 1cup=240ml 1tsp=5ml 1tbsp=15ml
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主食材
- #沙拉汁
- 1/2tsppaprika
- 1/4cup初榨橄榄油
- 1/4cup柠檬汁
- 1tbsp初榨橄榄油
- 1tspground coriander
- 1tspground cumin
- 1tsp蜂蜜
- 1颗，切小片牛油果
- 1颗，切碎红葱头/分葱（shallot）
- 1颗，切碎黄洋葱（小）
- 2tbsp香菜叶，切碎
- 2瓣，切碎大蒜
- 3/4 cup圣女果，切半
- 3/4 cup玉米粒
- 3/4 cup罐头黑豆（滤水漂洗，也可自制）
- 3/4cup（135g）藜麦（quinoa）
- 4-6颗（1颗/人）鸡蛋
- 若干现磨黑胡椒
调味料
- 1/2tsp盐
- 1/4tsp盐
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
沙拉汁：在一个小碗中混合柠檬汁和红葱头碎，静置10分钟，慢慢边搅拌边注入橄榄油、蜂蜜和盐、黑胡椒，试味后冷藏备用。
2
主食材：在一个小平底锅中加热橄榄油，加入藜麦、洋葱、大蒜、cumin，coriander、paprika和盐炒香2分钟。加入360g水搅拌，加热至沸腾后加盖转小火熬煮18-20分钟，或至液体被全部吸收。揭盖后用叉子将藜麦拨松，离火盖盖焖10分钟。
3
在一个大碗里混合黑豆、圣女果、玉米粒和香菜，拌入藜麦，用牛油果片和香菜叶点缀，搭配沙拉汁享用。也可将食材冷藏，享用前再放上牛油果。
