陕西老乔炒拉条子
简单
4人份
配方来自b站陕西老乔～
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食材清单
其他
- 1.5个番茄
- 2个土豆
- 2条青椒
- 炒面配料如下：
- 适量中筋面粉
- 适量大葱葱头
- 适量孜然粉
- 适量料酒
- 适量水
- 适量油
- 适量猪头条
- 适量生抽
- 适量红辣椒
- 适量蚝油
- 适量辣椒面
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水加盐，倒入面粉搅拌成絮状，和成面团（需要硬一些）
2
盖上锅盖醒面半小时，中间多揉几次
3
拉成长条，刷油
4
盘到盆里，将剩余的油倒入，再醒一个小时（注意这里油不能太少，不然之后拉面不好拉细）
5
猪肉切成长条，加盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制一会儿
6
水开拉面，拉成自己喜欢的粗细，煮两开，捞出过凉水，再把水倒掉沥干
7
油热下肉丝，变色后再下洋葱、大葱、辣椒
8
翻炒出香，下土豆翻炒至断生，再放入青椒和番茄继续翻炒。放入盐、生抽、辣椒面、蚝油、孜然粉调味
9
倒入沥干的面条，翻炒均匀出锅
