多吃不腻@梅干菜红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g梅干菜
- 1勺油
- 1勺白酒
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 适量干葱姜蒜
肉类
- 500g五花肉
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅干菜浸泡2+小时，挤干水分备用。
2
五花肉带少许排骨。
3
五花肉焯水备用。
4
热油爆香蒜末姜丝，倒入五花肉，不用翻炒，先一面煎香出油，加一勺白糖，翻炒均匀。
5
这里糖用作提鲜，不是炒糖色。
6
加入白酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
7
加入梅干菜。
8
倒入开水，没过底部的梅干菜即可，加1勺盐。
9
转入砂锅，加姜葱，中火煲开。
10
转小火盖上盖子继续煲半小时，收干汁水。
11
中途可以掀开盖看下，不要干烧。
12
装盘，撒葱花~
13
梅干菜和红烧肉的搭配可以减少肥肉的油腻感，口感真的超级好，而且这货是剩菜加热更好吃的那种，一次可以多做一点放冰箱，想吃随时微波炉加热。
