腊肉炒藕条
简单
4人份
腊肉是老家带过来的，爸妈每年都会腌晒七八十斤，比超市买的好吃多了。腊肉炒偶条真的是绝配，这个菜的香味在炒的时候就弥漫着整个厨房！每次炒一大盘都吃得光光，超香超好吃。朋友也赞不绝口。今天同样三个人三菜一汤都消灭完了。哈哈，都是一群吃货来的！就是今天没买到小米椒青的就用家里的小长青椒代替的，味道基本上差不多就是在看相上没有小青椒那么脆绿，因为我用的这种青椒比较容易熟透，炒完后颜色自然也就没有那么漂亮咯，呵呵，朋友说我是在精益求精，当然啦，谁不想好吃又好看呢！哈哈！
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食材清单
其他
- 200克左右腊肉
- 200克左右莲藕
- 8+8小米椒（青，红）
- 少许料酒
- 少许老抽
- 少许耗油
- 少许蒜
- 适量豆豉
蔬菜
- 少许青蒜
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.腊肉切片，莲藕切条（带尖尖易入味）小米椒斜切一刀，蒜切片，姜切片，葱（切豆瓣葱）豆豉切碎（加点色拉油拌匀）
2
2.锅中做水先后焯腊肉片，藕条片刻然后捞出将腊肉分检出来（等下要先煸炒腊肉出味）
3
3.锅放油（不要太热）放入豆鼓小火煸香，再加入葱姜蒜小米椒煸香，再放入腊肉煸炒一下，放点耗油，料酒，老抽，糖，最后加偶条青蒜炒匀即可。
