因地制宜版艾蒿粑粑
简单
4人份
娃爹来自六安大别山，这个季节最爱的就是童年放学回来，围着灶台哼唧妈妈，就为吃上这个蒿子粑粑。然而，我大河南买不到米面，买不到咸肉。心灵手巧的河南媳妇因地制宜，凭记忆和口感还原先生童年味道。
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食材清单
其他
- 5克小苏打
- 一斤新鲜艾草尖尖
- 一根广式腊肠
- 适量大米
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的新鲜艾草，只取尖儿和嫩叶
2
摘好的艾草搓搓，然后丢进放了小苏打的开水里烫。
3
艾草挤出水，一半打汁一半备用。
4
腊肠切碎丁，丢油锅里炒下。炒的时候放适量盐调味。
5
在炒腊肠的锅里倒适量的水，然后把艾草汁、艾草碎都倒进去。
6
关火，倒米粉搅拌均匀（这里的米粉是大米直接料理机打碎的）。
7
把面团拍成饼子，平底锅或电饼铛烙熟就行了。
8
装盘，开吃。足以慰乡愁。
