九品芝麻糕
简单
4人份
之前在早茶店吃过一次芝麻糕，吃着应该是马蹄粉版的，Q弹有余，香浓不足，自己回家用粘米粉试着做了一次，果然味道浓郁了很多。 敲好次。(///▽///) 公寓党福音，不需要烤箱，蒸制中式糕点了解一下？！(￣▽￣)
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 10克玉米油
- 15克香油
- 250克黑芝麻
- 400克清水
- 40克木薯粉
- 50克白芝麻
- 60克黄糖/冰糖
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芝麻洗净，拎干水。大火起热锅，转小火芝麻炒香。
2
（这有个小窍门，芝麻有三成在“跳一跳”那就是就是好了）
3
炒好的芝麻倒入料理机/破壁机，加入清水400g和冰糖适量（我加了60g），打成芝麻匀浆。
4
如果用的是破壁机，搅拌后直接用就可以了。
5
如果是普通料理机或搅拌机，需要过筛一次至两次（视家里机器的脾气而定）。∠( ᐛ 」∠)＿
6
芝麻匀浆加入粘米粉100g、木薯粉40g、香油10g，混合均匀。
7
烤盘/蒸盘垫油纸，涂上香油5g+玉米油10g抹匀。四个壁也要记得涂啊。
8
大火蒸制10min，出锅放凉，切块装盘～
9
搞定✔️get∠( ᐛ 」∠)＿