怪味辣子鸡🐔
简单
4人份
疫情期间 无法外出就餐 模仿之间一家店尝到的小菜 抱着试一试的心态 感觉模仿到了100%甚至更好 真心巨好吃 推荐给大家 因为是抱着试一试的心态 没有拍细节步骤 以后再做会补拍上的 ⚠️鸡翅最好腌过夜 ⚠️所有用量请按自己口味调节 ⚠️面糊中淀粉的用量就是刚好挂住鸡翅就可以 💕一定要保持白砂糖的颗粒在鸡翅上 这是重点！ 💕一定要保持白砂糖的颗粒在鸡翅上 这是重点！ 💕一定要保持白砂糖的颗粒在鸡翅上 这是重点！
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食材清单
其他
- 10个鸡翅
- 1个鸡蛋
- 1小勺大蒜粉
- 1小勺白胡椒粉
- 1小勺黑胡椒粉
- 2根蒜苗
- 30个辣椒
- 30粒花椒
- 5勺清酒或料酒
- 半小勺大蒜粉
- 半小勺黑胡椒粉
- 炒
- 腌鸡翅
- 适量玉米淀粉
- 适量白芝麻
- 适量黄飞鸿
蔬菜类
- 1小勺姜粉
- 1小块姜
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 1小勺盐
- 20克白砂糖
- 半小勺盐
谷物
- 面糊
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅 对半切开 葱姜切丝 放入密封袋 倒入所有腌鸡翅调料 混匀 稍微按摩按摩 挤出所有空气 封紧袋口 放冰箱冷藏过夜
2
面糊列表中所有材料混合 调成稀一点的面糊 ⚠️淀粉的用量根据鸡蛋大小调节 最终面糊刚好挂住鸡翅薄薄一层就好啦 鸡翅取出弃葱姜 放入面糊拌匀 油加热 放入鸡翅 炸熟 捞出 升高油温 再复炸一遍 更脆 最后别忘记炸一下蒜苗（蒜苗提前切小段）
3
准备：辣椒剪成小段 白砂糖芝麻黄飞鸿混合 一点油加热 放姜片 炒香 改小火 放入辣椒和花椒 还有鸡翅 煸炒出香味 放入蒜苗 撒一点盐 炒匀 最后撒入白砂糖芝麻黄飞鸿的混合物 翻炒均匀 出锅
