抹茶乳酪蛋糕卷
简单
4人份
这是自己临时捣腾出来的食谱…因为家里的creamcheese太多了消耗不了，又不想做乳酪蛋糕，所以把传统蛋糕卷的奶油换成抹茶乳酪，发现味道真的一级棒！照片的卖相不好，因为是拿给朋友一起吃结果一路颠簸得乱七八糟而且还有点融了的时候照的，刚做好的时候忘了照………但味道还是杠杠的，获得了朋友的好评！ 蛋糕体用的是君之的抹茶红豆蜜语的抹茶蛋糕方子，乳酪部分是自己试着味道调出来的所以给不出精确的量，大家可以按自己的口味加糖粉抹茶粉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 16g牛奶
- 16g色拉油
- 2只鸡蛋
- 30g低筋面粉
- 35g室温软化黄油
- 36g白砂糖
- 5g左右抹茶粉
- 5g抹茶粉
- 80-100（看想要的厚度是多少，我大概放了100）室温软化奶油奶酪
- 抹茶乳酪部分
- 适量牛奶
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白分三次加入白砂糖打发到湿性发泡，蛋黄加入色拉油，牛奶，过筛的面粉和抹茶粉，搅拌均匀，和蛋白混合成面糊，倒入八寸烤盘，175度18分钟左右，看成色和用牙签戳进去看拿出来有没有小屑，没有就表示已经熟了
2
烤好的蛋糕体撕开油纸，稍稍放置后就可以大概卷起来，用油纸包好放冰箱冷却定型，这是我看国外的教学视频学回来的，她们都是卷着冷却这样放内馅的时候再卷会方便很多，而且凉了再卷很容易开裂
3
制作抹茶乳酪，室温软化的黄油和奶油奶酪加入抹茶粉和适量糖粉和牛奶打发至顺滑，我加了大概20g糖粉（目测…）和五六少牛奶，主要看你想要的甜度和浓稠度～
4
将调好的乳酪一半放入冷却的蛋糕卷中卷好，放入冰箱定型。定型好之后把剩下一半的乳酪涂抹在表面，我是用勺子抹的…所以比较丑…大家也可以放入裱花袋挤在表面。最后可以用叉子或牙签在表面画上纹路，模仿树根蛋糕的做法，表面再撒上过筛的抹茶粉。按个人喜好放上装饰用的水果
5
放入冰箱三小时以上至完全定型～开吃啦，浓郁绵绸的乳酪真的超级棒！
