玉米粉蒜叶菜油花卷（自制酸牛奶代替清水）
简单
4人份
用面粉，玉米粉，蒜叶碎，菜籽油做成的花卷，用自制酸牛奶代替清水，味道不错。
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食材清单
其他
- 151克自制酸牛奶
- 1克酵母
- 2.5—3克盐
- 200克生玉米粉
- 21克白糖
- 341克自制酸牛奶
- 3克酵母
- 42克清水
- 510克普通面粉
- 60克普通面粉
- 75克生玉米粉
- 一个，44克鸡蛋
- 一个，45克鸡蛋
- 材料A
- 材料B
调味料
- 40克白糖
- 6克盐
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料称重混合拌匀。
2
揉成面团。
3
烤箱发酵。温度40度，100分钟。发酵至二倍大体积。组织呈蜂窝状。
4
面团排气后切成两块，擀成圆形面片。
5
将材料B的玉米粉面团擀平，放在普通面团的面片上面。
6
这是生玉米粉。
7
在面片上，先涂上菜籽油，然后撒上盐，撒上蒜叶碎。
8
面片卷起来，切成小块，用筷子在中间压一道，也可以做成其它形状。
9
锅中蒸屉上刷一下油，放上花卷，蒸15—20分钟。关火后捂几分钟。
10
成品。
