自己动手做的甜酒酿更美味哦～
简单
4人份
冬天到了 一碗热乎乎的酒酿小丸子 是一道很好的饭后甜点 用上自己亲手做的甜酒酿 享受更是上了一层哈～ 我怎么这么能哈～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250ml纯净水
- 500克糯米
- 半颗酒曲
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将今年的新圆糯米清洗后装入容具
2
加冷水浸泡10个小时以上
3
浸泡后的米粒要手一搓就碎为佳
4
在蒸笼上垫一层纱布 将浸泡好的糯米均匀的铺在上面 铺好后用手指戳几个洞
5
放入蒸箱蒸 40分钟
6
蒸好的糯米要颗粒饱满 没有夹生米粒 不稀为佳
7
将蒸好的糯米饭打散放进盆中 稍微用手抓 散 这个盆一定要干净 无水无油哈 切记！！
8
取半颗酒曲 用擀面杖压成粉末
9
压成粉末
10
待米饭不那么烫手后 均匀撒入250ml左右的冷水 用手抓匀 让米饭呈现一粒粒的状态
11
等米饭凉至30度左右 将酒曲撒进去 搅拌均匀
12
将米饭压实 并在中间掏一个洞
13
封上保鲜膜后 再盖上盆盖进行发酵 发酵温度需要保持在30度左右哦 不能低 也不能过高哈 这样发酵差不多48小时左右就可以吃啦！
14
发酵中间尽量不要打开查看哦 不然很容易生霉哈 是不是出了很多酒哈
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香喷喷 甜滋滋的鸡蛋酒酿小丸子新鲜出炉啦～里面还可以撒些桂花 放着橙子瓣 口感更好哦
