法式芝麻小球（小美版）
简单
4人份
淡淡的咸味，浓浓的黑芝麻香，烤的时候随着表面黄油的融化满屋生香，脆脆的表皮与底部带着黄油的香气，内部柔软，吃了还想吃。用小美揉面，使这款法式面包变得简单又快手。方子来源于《简单揉就很好吃...》，稍有改动。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克橄榄油
- 15克黄油（装饰表面用）
- 160克水
- 20克黑芝麻
- 250克高筋粉
- 3克酵母
- 适量高筋粉（装饰表面用）
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黑芝麻，表面装饰的食材外，其余食材放入主锅，10秒/速度1～3混合，3分钟/揉面键*2次
2
加入黑芝麻，1分钟/揉面键，把黑芝麻揉进面团
3
取出面团，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入密闭空间进行一发
4
面团发酵至2倍大小时取出
5
按压面团排气
6
把面团分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜，醒20分钟
7
醒发好的6个面团再次排气，揉圆，放入烤盘，盖上保鲜膜，再次放入密闭空间进行二发
8
6个面团二发至两倍大小时，烤箱预热200度
9
6个面团表面筛上高筋粉
10
用割包刀（也可用锋利的剃须双面刀）在表面划一刀，取15克黄油一片，切成6条，分别放在割口上
11
200度，烤20分钟
12
外脆内软，咸香的芝麻包出炉
