起士条
简单
4人份
原方用的香葱粉我改用了干酪粉，奶味更香浓。烘烤出的成品让我大大吃惊了一番，淡淡地咸味，浓郁的奶味，非常非常非常的好吃。
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 195克高粉
- 45克无盐奶油
- 60克全蛋
- 65克水
- 6克酵母
- 75克汤种
- 90克低粉
- 若干干酪粉
- 若干芝士
调味料
- 30克糖
- 6克盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克水与20克粉兑成粉浆，加热到65度成汤种待凉
2
除奶油、馅料外的其它材料全部倒入料理机成团且有筋性
3
加入奶油，搅拌成完全扩展阶段至拉出透明薄膜
4
盖上保鲜膜放置在28度环境中发酵1小时，手指蘸粉戳洞不回缩即可
5
均匀分成小剂，分别滚圆静置10分钟
6
每个圆压扁整成橄榄形，松驰拉长
7
烤箱120度预热10分钟，并放置一碗水，增加湿度
8
继续发酵40分钟至二倍大
9
刷全蛋液，撒芝士丝和干酪粉
10
170度15分钟至芝士融化出现斑点
11
散热至不烫手装袋密封
