黑松露白萝卜炖排骨汤
简单
4人份
你们懂的，现在小区基本上都独立隔离了，我们小区也是一样，不能出小区，必须戴口罩。感谢保护我们的基层工作人员，也感谢我们小区有一家菜铺正常营业。 有菜卖就好，别管好不好了。 唯一的菜铺卖蔬菜，因为小区里没有肉铺，最近三天菜铺老板就自己进一些猪肉来卖。今天下午才去菜铺，猪肉卖得差不多了，排骨还有最后两根，质量不太好了，就是那种肉很多的排骨。萝卜也买了两个，不甜，想到排骨质量不好，萝卜质量也不好，就只能另辟蹊径了，拿出冰箱里的黑松露，给汤提给味吧。
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食材清单
其他
- 1瓶盖白酒
- 2个萝卜
- 900克排骨
- 少量鸡精
- 少量黑松露
蔬菜类
- 1块老姜
- 2根小葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去买肉的时候就剩这么点排骨了，两个萝卜两根排骨，一共65块钱，不便宜哟。
2
备料。
3
排骨质量不是很好，上面肉太多了。
4
黑松露，去年在淘宝上买的，还可以，香味还是挺浓的。
5
温水泡十分钟，冲洗干净。
6
排骨冲洗一下，放老姜，一瓶盖白酒，两三根小葱，加水煮沸。
7
排骨剩下的肉，我把那种多余的肉剔下来，后来做了包子。
8
锅里的水煮沸，煮出排骨里的血水。冲洗排骨，用汤锅煮排骨汤。
9
汤锅里放适量的水，放排骨，黑松露，老姜，中火煮汤，煮沸之后转小火，大概两小时之后放萝卜再炖20分钟。
10
起锅的时候放盐和鸡精。
11
黑松露这种干菌，最大的作用就是香味，至于这种干菌的口感，我一般不吃。
12
看看排骨吧，爆贵的排骨。
13
今日份三菜一汤。
