少女心的粉色渐变吐司
简单
4人份
少女和粉色都给人非常美好的感觉，那么让我们来做一款美美哒少女心的粉色渐变吐司吧~~ 哎做这款吐司最大的感受，这个面团的爆发力实在是太大了，做了两次，第一次发到9分，第二次发到8分不到，烘烤的时候即使盖了盖子，盖子上加了一个大烤盘，还是阻挡不了人家想探头而出的心呀，我在想下次发到7分满？ 配方是两个340克吐司模的量。吐司模需要事先抹脱模膏或者抹油撒粉，脱模膏做法下厨房可以搜菜谱。 制作前请看小贴士！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克奶粉
- 1滴红丝绒溶液(可用1克红曲粉代替)
- 23克黄油
- 300克高筋粉(金像)
- 3克干酵母
- 3滴红丝绒溶液(可用3克红曲粉代替)
- 45克鸡蛋
肉类
- 190克牛奶
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除盐和黄油，所有材料揉到扩展，加入盐和黄油揉到接近完全。
2
均分3份，一份加1滴红丝绒溶液，一份加3滴红丝绒溶液，另一份什么都不加(原色面团)，分别揉均匀。
3
滚圆后进行基础发酵，因为面团比较小，28度发40分钟就好了。
4
将每份面团再分两份，滚圆松弛15分钟。
5
因为我觉得心形模具略大些，所以分的两个面团一个略大10克左右。
6
将面团擀开成长椭圆形。
7
卷起捏紧收口。
8
如图依次放入模具。入38度左右的温暖湿润处二次发酵。
9
发酵到7分满，我这个发到8分，烤的时候还是冒出来了，爆发力巨好。
10
入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力时间根据自己烤箱。
11
我在上面还盖了一个烤盘。
12
结果人家还是想出来。
13
出炉立即脱模晾凉，凉后密封保存。
14
美美哒~~
15
软绵绵~~
16
第二次做的更柔软。
