小美.荷叶饼
简单
4人份
夹卤肉，夹香菇酱，夹炒三丝，夹韭菜蛋，尽情发挥创意。
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食材清单
其他
- 10克油
- 120-130克水
- 250克面粉
- 3克酵母
调味料
- 10克糖
- 1克盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部原料放入主锅，30秒/速度1-3搅拌均匀，再以2分钟/揉面。（室温较高时可省略唤醒酵母步骤）
2
取出收到光滑面团，盖上纱布或保鲜膜，静置5分钟。
3
搓长条后切分成10个剂子，搓圆。
4
将剂子压扁擀成椭圆形，翻面，刷油，对折。
5
用干净梳子在表层压出纹理
6
放于刷油的蒸锅组内（上层6个，下层4个），发酵至1.5倍大（夏天估计25分钟左右，冬天要看室温）。
7
主锅内放500克水，冷水上锅22分钟/v键/速度1；如果上汽后再蒸，16分/v键/速度1。蒸完焖2分钟再揭开锅盖。
