简易版艾草豆沙青团
简单
4人份
每年清明前后，不吃上几次春笋和青团，就感觉这个春天虚度了似的， 但现在市面上卖的青团大多是青麦汁做的，索性买了材料来自己做吧，正好家里有天津买的耳朵眼儿豆沙馅，艾草粉糯米粉下厨房市集就有卖，参考了厨友们的方子，做了个简化版的， 这些材料的量大概能做10个青团
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食材清单
其他
- 180毫升开水
- 200克糯米粉
- 20克澄粉
- 20克猪油
- 8克艾草粉
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉和澄粉承重倒进容器里，稍微混合
2
8克艾草粉和30克白糖，加入约150毫升100℃白开水搅拌均匀成艾草汁
3
把搅拌好的艾草汁倒进糯米粉里，再加入20克猪油，用硅胶刮刀和好面团，保鲜膜盖上好放10分钟，这期间可以把豆沙馅分好成小丸子
4
面团分成10小份，揉成圆球再压扁，把豆沙馅球包起来，收口捏紧，跟包豆沙包一样
5
蒸锅大火烧开水，放上青团改中火蒸10分钟左右
6
略略放凉，在每个青团上刷点儿油，用保鲜膜包好，齐活儿了
