双色四瓣尖角馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克南瓜泥
- 100克紫薯泥
- 2克红曲粉
- 3克抹茶粉
- 600克面粉
- 6克酵母
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜洗干净后切片。
2
上锅蒸熟。
3
取100克南瓜。
4
用勺子压烂成泥。
5
加入150克面粉、1.5克酵母。
6
（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
7
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
8
紫薯去皮，切片。
9
上锅蒸熟。
10
取100克，用勺子压烂成泥。
11
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。
12
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
13
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
14
将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。
15
（酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母哦。）
16
将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
17
充分地揉入面团。
18
全部面团。
19
（用二分之一的面团做的双色四瓣尖角馒头、花朵馒头、菊花馒头、三色馒头，剩下的面团做的----彩虹发糕。）
20
取20克紫色面团，2个4克的黄色面团。
21
将紫色面团搓成长条。
22
黄色小面团放在紫色长条的两头。
23
选择其中一头开始。
24
将紫色长条沿着黄色小面团旋转。
25
继续旋转。
26
另外一头反方向旋转。
27
卷好。
28
用筷子放在花团两侧最远端处。
29
向中心夹。
30
用手在四个圆角处分别捏起一个角。
31
放入蒸锅。
32
发酵好。
33
大火烧开后转小火蒸15分钟。
34
馒头蒸好后别揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
35
成品图。