萌萌哒兔子面包
简单
4人份
微博里找来的方子，在下厨房里找了老半天也没找到，只好自己把它挪过来啦，原创可别说俺侵权哈哈哈^_^^_^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克高筋面粉
- 20克黄油
- 35克蛋白液
- 3克酵母
- 3根切成两段香肠
- 40克低筋面粉
- 50克水
- 一个（留着刷表面用的）蛋黄
调味料
- 20克细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和蛋黄外，其他材料混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面光滑起来，再加进黄油，继续揉到光滑，面团揉到扩展阶段就可以了，盖上保鲜膜第一次发酵
2
面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指蘸点面粉在面团顶部戳个洞，如果洞不回缩不凹陷表示发酵完成。分成6个剂子，每个约50克，揉成圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
3
醒发后，取一个剂子用擀面杖压平擀成椭圆形状从一边卷起来。撒点面粉，再把面团揉成细长面条，用擀面杖在面条中间压平。
4
手指挑起中间擀平的面条对折，尾部对称，放上香肠，把尾部两条面条在香肠上穿过去，穿过去后轻轻提一下耳朵
5
进行第二次醒发，醒发至一倍大的时候刷上蛋黄液，装上眼睛，我这里是放的两颗巧克力豆，也可以放葡萄干或红豆，放入预热好的烤箱中层180度12分钟
