小美版猪肉包子

简单 4人份

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小美版猪肉包子
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食材清单

其他
  • 1.5克白胡椒粉
  • 10克料酒
  • 15克香油
  • 280克鲜牛奶
  • 30克生抽
  • 30克蚝油
  • 30克食用油
  • 45克葱
  • 500克中筋面粉
  • 5克老抽
  • 5克酵母粉
  • 包子皮:
肉类
  • 500克猪肉
蔬菜类
  • 10克姜
调味料
  • 1.5克盐
  • 20克糖
  • 5克糖

营养成分

热量

616.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

31.0 克

纤维

2.0 克

6.0 克

208.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛奶280g 糖20g 发酵粉5克 放入主锅 3分钟

步骤 1
2

37 度 速度小勺 加热。

步骤 2
3

37度 读速度

步骤 3
4

放入中筋面粉500克,3分钟揉面模式。

步骤 4
5

结束后,放入保温锅盖上锅盖 发酵2小时左右。

步骤 5
6

结束后放入保温锅

步骤 6
7

葱45克,姜10克放入主锅 6秒速度1

步骤 7
8

清干净锅壁,反复此步骤直至打成细碎。

步骤 8
9

加入其他所有的调料和肉馅,

步骤 9
10

3分钟速度五反转。

步骤 10
11

3分钟反转速度五。

步骤 11
12

面粉发酵,完成后拿出来切割成16个,盖上保鲜

步骤 12
13

膜,松弛15分钟。

步骤 13
14

膜。

步骤 14
15

50克发酵后的面团+25克肉包成一个包子。

步骤 15
16

包好的包子放进烤箱底下,做一盆开水,

步骤 16
17

二次发酵,45分钟发至1.5倍大。

步骤 17
18

将万发将二次发酵完成的包子,放入蒸笼。

步骤 18
19

25分钟,温度V,速度1 ,蒸完闷5分钟。

步骤 19

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