SunFlour的小太阳（橙香核桃面包）
简单
4人份
SunFlour是我最爱的面包店。从和闺蜜下午茶尝到的闪电泡芙，到工作餐brunch里的沙拉、烩饭；从女神节惊喜收到的草莓蛋糕，到作为早餐的各种面包们……每一款都叫人印象深刻，以至于已分不清他家的招牌究竟是什么。 这阵子又到了梅雨季，淅淅沥沥已经下了一周多的雨，周末不便出门又不想窝在家发霉，于是撸了个SunFlour的小太阳，祈求梅雨季快些过去。(ง •̀_•́)ง 小太阳是他家的镇店之宝被印在LOGO上，也曾被许多面包店模仿过。除了整形后家用烤箱的容量有限需要分批烘烤有些麻烦，其实还蛮容易上手的。方子来自《爱与自由》。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 114ga水
- 120g奶油奶酪
- 160ga高筋面粉
- 16ga鸡蛋液
- 16gb黄油
- 2.5gb盐
- 20ga细砂糖
- 24g糖粉
- 2ga酵母
- 30gc核桃
- 30gc糖渍橙皮
- 40ga低筋面粉
谷物
- 刷表面蛋液
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团a部分材料混合，揉到扩展，加入b部分材料继续揉至完全阶段。
2
加入核桃碎和用朗姆酒浸泡过的橙皮屑，混合均匀，盖上保鲜膜一次发酵。
3
分成四个团，静置15分钟。
4
静置面团时准备馅料，奶油奶酪加糖粉混合均匀。将面团摊开，在每个面团中放入奶油奶酪馅料。把馅料包裹起来，稍作按压。
5
盖上保鲜膜，冷冻15分钟。
6
冷冻取出，铺上油纸，在面团中间用刀划口，周围一圈不能划断。
7
往四周翻出，面团有点黏，可以借助剪刀完成。
8
在每一瓣中间再剪一刀，分散均匀，进行二次发酵。
9
发酵完成刷上蛋液，烤箱预热180度中层上下火烘烤18分钟。
10
烤起来满房间的麦香，成品出炉。
11
和SunFlour家的简直一模一样。
