💕一次get三款生巧克力松露巧克力💕情人节表白纪念日必备高颜值生巧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克水饴
- 138克淡奶油
- 165克黑巧克力
- 16克黄油
- 1小勺君度橙酒
- 30克冻干草莓
- 35克牛奶巧克力
- 50克什锦坚果
- 适量可可粉
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合坚果放入烤箱170℃烤十分钟。
2
这里我用了开心果 南瓜籽 腰果和碧根果。
3
奶锅里放水饴。
4
加入淡奶油。
5
加热至淡奶油即将沸腾的状态。
6
倒入巧克力中。
7
我用了黑巧和牛奶巧，怕甜的小伙伴也可以只用黑巧。
8
加入黄油。
9
盖上盖子或者保鲜膜，焖5分钟。
10
用刮刀充分搅拌至巧克力与淡奶油，使其乳化。
11
如果巧克力有没有融化的部分，可以在巧克力盆下面再放一个热水盆，稍微加热一下。
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加入君度橙酒，也可放柑曼怡、朗姆酒或者别的利口酒。
13
主要是为了增加口感，解腻。
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充分乳化的巧克力赋有光泽。
15
直接将巧克力倒入方块模具中，放入冰箱冷冻20分钟。
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没有模具的小伙伴，直接将巧克力液倒入一个方形模具中，增加凝固时间，凝固好后取出切块也可以的。
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里面还可以加一点脆脆珠，很好吃哦～
18
冷冻完成后，脱模取出，把生巧放到可可粉中滚动一圈即可。
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🍫生巧完成～
20
烤好的坚果，用刀压一下。
21
得到坚果碎碎～
22
冻干草莓～
23
切成碎碎。
24
有成品冻干草莓碎，可以直接买。
25
取出一些正在冷冻的生巧放入盆中，搅一搅让它变软。
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加入少许坚果碎碎，搅拌均匀。
27
分成大小合适的量，放在保鲜膜上。
28
利用保鲜膜，捏成圆形。
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就像拧一颗糖果那个样子去操作。
30
成型的巧克力打开保鲜膜，插一根牙签。
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放到草莓碎碎上，将草莓碎堆到巧克力上，并按压一下。
32
🍓草莓松露巧克力完成～
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同样步骤，放在坚果碎碎上。
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如果团好巧克力融化比较厉害，就可以放冰箱冷冻几分钟，再拿出来操作。
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可可爱爱。
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方块生巧取出后要裹可可粉。
