秘制酒香扑鼻柠檬醉虾
简单
4人份
醉虾是江浙一带传统名菜，口感爽滑回味悠长，有不少粉丝，我们家做这个菜会用海白虾代替河虾，调制秘制卤汁，寄生虫少，吃起来也很不错。虽然美味，可终究是生食，偶尔做一两次解解馋，不可多吃哦！
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1块豆腐乳
- 1片柠檬
- 2勺生抽
- 2勺麻油
- 4瓣蒜
- 50克高度白酒
- 8两海白虾
- 少许胡椒粉
- 适量芥末
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1根香菜
- 2根葱
- 2片姜
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜活海白虾洗净。
2
加入一两高度白酒（50度以上更佳），放一边醉十分钟左右。
3
调料准备好，柠檬切片其余切沫。
4
所有调味料合影。
5
调秘制卤汁，这是最关键一步！把所有配料调料混合一起后调匀（要压碎豆腐乳），最后记得加一点凉白开，自己尝一下咸淡，否则一定会咸！
6
卤汁倒入虾中，最后加上小米椒和香菜（不喜欢也可不加）
