土豆炖鸡肉（大盘鸡）
简单
4人份
大学时在陕西度过！时常吃这道菜！回到家乡就特别想念这个味道！于是根据记忆自己动手做这道菜！！我做这道菜时因为要给孩子吃没有放辣椒！正宗大盘鸡再放2个青椒，若干红干椒，根据自己喜辣程度而定！其他步骤都一样！现在我们一起来做吧！
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2个青椒
- 2个鸡腿
- 2根葱叶葱
- 3个土豆
- 一小把花椒
- 瓣蒜
- 若干干辣椒
- 适量十三香或炒炖香
- 适量味精
- 适量料酒
- 适量耗油
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡腿肉切成一小块一小块！不好剁的话就去骨切肉
2
将土豆切成滚刀状或者像我懒点直接切厚块，别太容易熟就行！！切好放入水中备用
3
葱姜蒜切末，备用！
4
材料备齐了开始做
5
加2勺糖爆锅
6
糖快化时加葱姜蒜炒香
7
加鸡肉块翻炒
8
变黄后，加盐，十三香，酱油，耗油，料酒继续翻炒
9
若水不够，少加点再炒
10
炒到变褐色，加水或高汤
11
没过鸡肉，加花椒和大料！（此时喜欢吃辣的就可以把青辣椒和干辣椒都放里一起煮了）
12
盖锅中火烧开，转中小火炖8-12分钟，别太小火，根据鸡肉的易熟程度自行调节时间！时间别太久，肉会变硬！
13
开锅加土豆！将土豆炖烂，加点味精或鸡精即可出锅
14
美味的土豆炖鸡肉完成！开吃吧
