蟹镶橙
简单
4人份
蟹镶橙是浙江杭州的传统名菜，创于南宋，流传至今。此菜色艳形美，橙香蟹肥，味道醇香。我买不到蟹膏肉，就用了蟹钳肉代替了，家人不吃肥肉，改用虾仁，配菜也做了改动，更加符合现代人的健康标准。味道一样不错哦，清鲜滑嫩，橙味浓郁。
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食材清单
其他
- 1/2罐玉米罐头
- 1/2茶匙太白粉
- 1/4茶匙鸡精
- 10个大虾仁
- 10个橙
- 150克蟹肉
- 1根胡萝卜
- 1茶匙料酒
- 1茶匙玉米油
- 6-7个口蘑
调味料
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙糖
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米用水冲洗一遍，沥干水份
2
蟹肉用少许料酒腌一下去腥
3
虾仁解冻切丁，用料酒，太白粉腌10分钟
4
胡萝卜去皮切丁，蘑菇洗净切丁
5
把蟹肉，虾仁，玉米，胡萝卜和蘑菇放入大碗里，加入盐，糖，鸡精和玉米油拌匀
6
将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉。（我只做了4个，剩下的料直接蒸来吃了。）
7
把馅料分装入橙子内
8
将原来截起的橙片盖顶，上锅蒸15分钟。橙香味很浓，馅很鲜，家里两个小孩很喜欢呢
