五香酱鸭脖
简单
4人份
酱鸭脖是一道现在非常火爆的美食，今天宝强就和大家分享一下家常的酱鸭脖，只需简单的5种调料，在家里就能做出美味的酱鸭脖！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 1片香叶
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个干辣椒
- 3勺老抽
- 5粒茴香
- 6根鸭脖
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脖子用清水浸泡3个小时左右，将血水拔干净，然后擦干水分
2
加入葱姜、料酒一勺食盐腌制2个小时，让鸭脖子有一个底味，同时也能给鸭脖子去腥味
3
将腌好的鸭脖子放到冷水锅里焯水，开锅2分钟后
4
将鸭脖子捞出来用清水清洗干净
5
锅里加入食用油，然后放入葱姜爆香
6
葱姜炒香后加入香叶、干辣椒、八角、花椒炒出香味后
7
将鸭脖子放入锅里
8
加入适量的清水，热水最好，末过鸭脖子即可
9
然后鸡肉3勺老抽酱油，2勺生抽酱油大火将水烧开后
10
盖上锅盖，留一条小缝，继续中小火炖煮40分钟左右即可
11
鸭脖子炖好后，在汤里浸泡2个小时左右，然鸭脖子能够彻底入味
