桂花水铺蛋酒酿圆子
简单
4人份
全家都超爱的一道甜品。
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食材清单
其他
- 10克冰糖粉
- 10克淀粉
- 1个鸡蛋
- 50克大米粉
- 50克糯米粉
- 5克油
- 80克开水
- 少量（稀释淀粉用）水
- 按需酒酿
调味品
- 适量糖桂花
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，主锅里放入大米粉、糯米粉和油，盖上主锅盖，然后拿个碗放在主锅盖上，用磅秤称出80克开水。
2
2，设30秒/速度2开始运转，从洞口将开水缓慢倒入主锅内。
3
3，接着揉面程序1分钟揉面。
4
倒出粉团，可能不成型，没有关系，用手捏成团即可。
5
粉团压扁擀成薄饼状，撒些干粉，用刮刀板切成小丁。（大小不均匀不要紧哦）
6
主锅加入500克开水，设8分钟/120度/反转小勺煮（如果是冷水，请延长时间），水开后从洞口放入小圆子和冰糖粉，开锅1分钟后，洞口继续放入稀释的淀粉水，剩余2分钟时洞口再磕入一个鸡蛋，最后出锅前放入酒酿即可。
7
等盛到碗里后上面放些糖桂花装饰。
8
喜欢溏心蛋的，可以再晚点时间放鸡蛋。
9
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