平底锅蚵仔煎海蛎煎

简单 4人份

幸福蚵仔煎,好吃到飞起。这种美好的小点心,现在很难寻觅到了。为了吃上一口心头好,一年一度的锦江士林夜市,作为吃货的我是一定会去的。直到发现只要平底锅在手,也可以做出梦想中的蚵仔煎。

平底锅蚵仔煎海蛎煎
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食材清单

其他
  • 200克左右牡蛎(海蛎)
  • 25克红薯淀粉
  • 2个鸡蛋
  • 50克水
  • 适量黄酒/白胡椒/盐/照烧汁
蔬菜
  • 几片生菜

营养成分

热量

384.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

9.0 克

19.0 克

494.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

海蛎清洗干净,倒入一些白胡椒粉,轻轻抓揉均匀。

2

打散2个鸡蛋,加入一小勺黄酒。

3

红薯淀粉加入适量水,调成水淀粉备用。

4

平底锅中入油,微热后加入海蛎。不要煎的太老,马上加入红薯水淀粉。

5

水淀粉凝固后马上加入鸡蛋液,撒少许盐。最后加入切碎的生菜叶。

6

最后撒入照烧汁就可以吃啦。(街边蚵仔煎小店里,最后一步都是把整个蚵仔煎翻过来,会比较好看。家庭版证实无法操作,平底锅比较小,翻面容易破损。)

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