一个朴素的面包，却让面包师争相学习丨会爆浆的Peasant红薯面包
简单
4人份
现在的小朋友们都爱吃面包，蛋糕这类西式的点心。可是作为家长，都希望孩子有更健康和均衡的饮食。下面要推荐的这款红薯面包，在朴素的外表下，加入红薯作为馅料，既好吃又营养，更能培养小朋友的动手能力，快来一起试试吧！ 详细制作视频可关注微信公众号：babybaker
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 110克水
- 15克奶粉
- 175克高筋面粉
- 200克红薯
- 20克红丝绒粉
- 25克吉士粉
- 2克胡萝卜素
- 3克酵母
- 50克全蛋液
- 75克低筋面粉
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将清水 100g、酵母 3g倒入盆中，搅拌至酵母融化。
2
再加入鸡蛋液50g、胡萝卜素2g、白砂糖20g、奶粉15g、过筛好的低筋面粉75g以及高筋面粉175g，揉成面团后包入黄油20g。
3
继续一直揉，直至面团光滑，将面团松弛20min。
4
将红薯200g切小块，放入蒸锅，冷水入锅蒸，蒸熟后压成红薯泥。
5
加入黄油20g，吉士粉25g，搅拌均匀（冷藏备用）。
6
将面团切分成30g每份，用擀面杖擀薄，包入制作好的红薯陷卷成橄榄形状。
7
将红丝绒粉加水调匀，刷在面团上，然后撒上可可粉
8
烤箱预热至180度，上下火，将烤盘放入中层，烤10-12min左右。
