虎皮肘子
简单
4人份
虎皮肘子是一道传统的特色名菜，先将肘子皮面放炉火上烤糊，然后刮洗干净，再行烹制，使作出的肘子金黄斑烂如虎皮，整个肘子软烂如豆腐，人口即化，可用匙羹挖食，肥而不腻，瘦而不柴，猪皮糯软，味道鲜醇。
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食材清单
其他
- 1-2只肘子
- 20粒花椒
- 4个八角
- 4片香叶
- 5勺料酒
- 若干生抽
- 若干老抽
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 50克冰糖
- 若干盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
