夏日来碗清汤牛腩粉一解千愁
简单
4人份
周末了想吃点比较耗时间的美食，加上我最近身体很虚，经常出冷汗，也算是进补下。很馋外面茶餐厅的清汤牛腩，也很馋老家的牛腩粉，所以自己动手吧
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个姜
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 3勺料酒
- 3片香叶
- 500克牛腩
- 少许油
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择上好的牛腩，切小块焯水，记得冷水下锅，同时配上姜葱料酒去腥。
2
焯好水的牛肉，洗干净。
3
砂锅放油，先放入切好的姜块爆香。
4
然后放入香料继续爆香。
5
爆香后加入牛腩翻炒几下。
6
加入开水没过牛腩，然后依次下蚝油盐调味，大火烧开，转小火慢炖，炖多久取决于你的口味是喜欢吃软的还是硬一点的。一般都要一个小时以上。
7
炖好后，碗里放入河粉，葱花，浇上牛腩汤，配上几块牛腩，自己家做的牛腩粉就是牛腩管够。
