肉夹馍（饼做法）
简单
4人份
小时候每天早上上学都会去火车站那里坐一路公交车，在汽车站对面就有一家肉夹馍，5毛钱一个小的，1元一个大的！那味道太美了，都不舍得大口吃😂 自从来了上海真的吃不到好吃的肉夹馍了，趁着空闲自己做🥳
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 1个鸡蛋
- 300克面粉
- 3克酵母
- 3瓣大蒜
- 5克（一小勺）油
- 一份卤膏
- 两根青辣椒
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先烤箱210°预热！同时做饼，此方主要是讲这个饼子的做法，怎么做到花纹和空心！首先面揉好后醒面20分钟，面一定要硬的哦，不能太软了，然后擀成长方形卷起来
2
在顺着擀成长条，就是卷起来是长的继续擀长
3
再卷起来
4
然后成这个样子
5
压扁
6
擀成圆饼
7
先放锅里烙成两面成这样，要不停的动它让它受热均匀花纹好看，然后放烤箱，等鼓起来后翻面，大概8分钟左右就可以了，想吃软的鼓起来就取出，想吃脆的就多烤烤！
8
刀从边上插进去一转就好了，空心很好弄开
9
这是用卤膏煮了3小时泡了一晚上的卤肉，一定要泡，泡的入味
10
卤肉配上辣椒大蒜一起剁，非常好吃，记得最后往装好的肉夹馍里舀一小勺卤汁，那味道太美了
11
成品，完美，也可以卤几个鸡蛋加进去
12
又做了一次羊肉泡馍，用这个方法做锅盔，哈哈哈好看，好吃，外脆里嫩
13
羊肉泡馍美美哒，还有老爸自制糖蒜，嫽扎咧😎
