红烧羊排块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 20粒花椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2根青蒜
- 500克羊排
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克冰糖
- 3克盐
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将羊排剁成块洗净，冷水入锅，花椒和料酒一同放入，羊排焯水，水开后就立刻捞出洗净。
2
锅烧热，倒入油适量，我买的羊排较肥，所以油适当调整，先将姜片与冰糖入油锅，油变成焦糖色后放入羊排翻炒几分钟。
3
当羊排炒至微焦黄时，倒入生抽与老抽适量，翻炒数下后，加水没过羊排，盖锅盖等大火煮开后，调小火炖一个半小时。
4
炖到羊排酥软后，加入胡萝卜再焖数分钟，根据口味再放盐。
5
最后撒上点青蒜，出锅！
