孩子爱吃的肥牛饭
简单
4人份
孩子不喜欢在外面吃饭，她认为外面点的饭菜不好吃，所以我总会把在外面吃过的好吃的想办法在家里做出来，并根据家人的口味做相应调整，慢慢地也悟出了一些心得。这道肥牛饭就是其中之一，一开始做的时候味道马马虎虎，但孩子还是很给面子的说好吃并且吃光一大碗，经过反复推敲步骤、调味料和火候，现在做出来的肥牛饭真的很好吃了，不爱吃胡萝卜的娃说连胡萝卜都变得好吃了。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺耗油
- 3勺生抽
- 3碗大米饭
- 400克肥牛片
- 半根胡萝卜
- 半颗西兰花
- 适量白胡椒
- 适量食用油
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 半个白洋葱
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 1勺白糖
- 4克食盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
1）西兰花掰小块洗净，锅中注水，水开后将洗好的西兰花下锅焯水，中途往水里加2克盐，喜欢脆一点的口感绰1分钟，喜欢软烂一点则绰2分钟，不能再久了😀，然后快速捞出过凉水；
3
2）锅中注水煮开，将化冻后的肥牛片放入锅中煮至肉片颜色变浅，快速捞出控水；
4
3）胡萝卜切圆片，洋葱、生姜切丝；
5
4）将3勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、2克食盐、1勺白糖调入碗中搅拌均匀；
6
5）将1勺淀粉放入碗中加凉水搅拌均匀。
7
炒锅或不粘锅烧热倒入跟平时炒菜差不多量的食用油，将切好的胡萝卜片、姜丝下锅微炸，再把切好的洋葱倒入锅中翻炒至洋葱变软，再将控干水分的肥牛片倒进去继续翻炒几下，然后倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后勾芡、收汁、撒上黑白胡椒，记得稍微多留一点儿汤汁浇饭。
8
拿大碗盛好热腾腾的米饭，摆上西兰花，然后盛一大勺炒好的肥牛连汁带菜盖在米饭上，一份香喷喷的肥牛饭就做好了。
