番茄蘑菇疙瘩汤
简单
4人份
很家常的疙瘩汤，做起来简单、快捷，吃着也很舒服，尤其是搭配番茄、蘑菇熬出来的浓郁汤汁，鲜香微酸，特别开胃。 寒冷的季节喝上这样一碗，热乎乎的，全身都暖和起来~~
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食材清单
其他
- 1/4小勺白胡椒粉
- 1个鸡蛋
- 1大勺番茄酱
- 1棵嫩芹菜
- 2个番茄
- 3小勺左右清水
- 60克面粉
- 6个蘑菇
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄去皮后切丁；蘑菇洗净切片；嫩芹菜洗净切末，葱姜切末备用。
2
将面粉放入大碗中，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，搅拌到碗底没有干粉，变成很细小的絮状（有些稍大点的疙瘩用手撕开就可以了），静置备用。
3
锅烧热倒油，放入葱姜末煸香。放入蘑菇翻炒片刻，炒到蘑菇变软、香气散出。
4
放入番茄丁翻炒出汤，再加入番茄酱炒出香气和酱色。倒入开水，大火烧开，略煮一会使汤汁变得浓郁。
5
保持中火，在锅中沸腾的地方，轻轻拨入小面疙瘩，用勺子搅散，继续煮2、3分钟。然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中形成蛋花。
6
最后调入盐和胡椒粉搅匀，关火，撒入芹菜末即可。
7
趁热喝！
