一秒走进TVB，酥掉眉毛的港式蛋挞！
简单
4人份
方便快手，q弹好吃。 这个方子你将学到： 🥚 蛋的选择？ 到底应该用蛋清还是蛋黄？ 🥚 蛋挞水：什么秘密配方让蛋挞细腻？ 🥚 港挞和葡挞哪种好吃？有什么区别？ 🥚 怎么做出虎斑，怎么做出镜面？
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食材清单
其他
- 100ml淡奶油
- 100ml牛奶
- 20克炼乳
- 2个鸡蛋
- 6个蛋挞皮
- 个鸡蛋
调味品
- 克糖粉
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋挞皮充分解冻，我买的芳叔的。是曲奇质感的。大家也可以选酥皮的。蛋挞液全部混合后【过筛2遍】 很重要。这样才细腻。然后倒入蛋挞皮里。烤箱预热180 度。
2
上下火190 度烤25 分钟。我放在中下层，我的烤箱一共5 层，在第3-4 层。
3
出炉。马上拿出来晾凉。这个时隔不会特别脆（软曲奇🍪）。稍微晾凉后，会更好吃。
4
镜面q弹，跟葡式蛋挞的虎皮斑纹不同的。曲奇酥脆，一捏掉渣～
