家人最爱的烫面肉松蛋糕卷
简单
4人份
香葱肉松蛋糕卷香气浓郁，搭配香甜的沙拉酱，甜中带些许淡淡的咸，吃一口就停不下来了…… 整个份量是28×28的金盘一份，括号里面是40×30金盘的用量
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食材清单
其他
- 3克（4.5克）盐
- 55克（84克）黄油
- 5个（9个）鸡蛋
- 65克（100克）牛奶
- 65克（99克）细砂糖
- 70克（108克）低筋面粉
- 几滴柠檬汁
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量香葱末
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好全部食材，这是我平时用的一些食材
2
分鸡蛋，蛋清先放冰箱冷藏备用
3
这个步骤因为要连续做，所以我没有拍，就用文字说明一下。黄油放在盆里加上盐加热到融化之后，加入过筛低筋面粉，搅拌至不见干粉；同时牛奶放在微波炉叮30秒温热，分两次加入到面糊里搅拌匀，后加入蛋黄拌匀就是上图的样子。
4
蛋清从冰箱取出挤入几滴的柠檬汁，分三次加入细砂糖打发成上图弯钩状就可以，也就是湿性发泡，不要打太硬，不然卷的时候会开裂。
5
步骤三和步骤四，翻拌均匀
6
拌好的面糊倒入蛋糕盘，撒上葱花、肉松，肉松可以加海苔或不加海苔
7
打蛋清的时候，烤箱预热180度，烘烤30分钟
8
取出烤盘后揭开油布，再盖上去放凉
9
撕开油布就是妥妥的毛巾面哦
10
蛋糕片挤上沙拉酱，撒上肉松，借助擀面杖把它卷起来就是这个样子，中间卷的时候没办法拍。
11
打包一下
12
再打包～
