摩登厨娘-玉米薄饼 无蛋无小麦
简单
4人份
青椒、腐乳是咸香味儿的，咬一口，满满的青椒的清香。香梨、金桔是甜口的，满满的水果香。 煎水果恐怕不是我们中国人习惯的饮食方式，不过我建议你不妨先试试再决定喜欢或讨厌它。哈哈.. 关于食材的功效请详见公众号推文
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食材清单
其他
- #可选材料
- #夹心馅料
- 打碎的亚麻籽（详细作用请见公众号内推文）1½tbsp（12克）
- 木薯粉（起粘稠作用）2tbsp（18克）
- 植物油（刷平锅）少许
- 植物油½tbsp
- 水290克
- 海盐¼tsp
- 玉米面105克
- 肉桂粉¼tsp
- 腐乳、青椒
- 葵花籽仁少许
- 赤砂糖2tsp
- 香梨、金桔
- 黑芝麻少许
谷物
- #面糊
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 将面糊的所有食材倒入大碗内用手持打蛋器搅匀，静置25分钟，中途搅拌一次，让水和粉类充分混合成面糊。
2
中火热平锅至温后，调至小火，倒入60ml量杯一满杯（或一大汤勺）的面糊，迅速端起、转动平锅，让面糊向四周流动成均匀的圆饼状。
3
小火正面煎3分钟左右，煎至饼边略焦或翘起，可以慢慢尝试用锅铲铲起饼、翻面，先确认饼的颜色略焦、已经煎熟了再翻面，反面再煎一分钟左右，煎太久容易干硬。
4
在盛饼的盘子里架两根筷子，每煎好一张饼放筷子上晾凉，避免水蒸气湿透饼，或烤箱加热到70-80度，把煎好的饼放在烤箱里保温。
5
逐一煎完后，喜欢咸味的，可以涂上腐乳酱，加上青椒。喜欢甜味，可以中火用平锅将香梨或苹果的水分煎出去，再放到饼上，淋点蜂蜜，趁热享用。
