鲜虾鸡蛋韭菜盒子
简单
4人份
我和老公都爱吃的一款
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食材清单
其他
- 15只鲜虾
- 2勺鸡精
- 6个鸡蛋
- 适量水
- 适量油
- 适量蚝油
- 适量面粉
蔬菜类
- 一把韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
适量面适量水，70-80度热水烫面，边倒水边用筷子搅动面粉成面絮状，然后揉成面团，基本上这样就可以，面不要太硬
2
保鲜膜包着醒20分钟，我图省事直接一个锅盖盖在盆上，醒面也不错
3
韭菜摘干净，洗净切碎，不要太大吃的时候不方便，也不要切太碎否则吃不到什么
4
鲜虾洗净去虾线切小段，我这些虾比较大一般一只切3-4小段，没有鲜虾的时候用虾皮或者虾米也行
5
鸡蛋我用了六个搅匀炒熟，以前都喜欢炒出来再切碎，这次直接在锅里炒的时候不停用筷子翻动搅拌炒熟子自然成小块
6
炒完鸡蛋锅里添油可多添一些炒熟鲜虾丁，这样多余的油有虾的鲜味，将鸡蛋鲜虾和锅里的油一起倒入韭菜中加入适量盐鸡精蚝油，这里因个人口味可酌量再加入十三香或者味极鲜生抽啥的，我喜欢虾的鲜美所以只加入了一点蚝油
7
搅拌均匀，因为之前炒虾的油也倒进来了但不一定够，要是看起来觉得馅料不够油光锃亮，可再加入一些食用油搅拌均匀
8
面也醒好了，准备开工，开始工序和饺子皮一样，取适量大小，擀皮，这个大小取决于想要多大的韭菜盒子
9
老公说我这个褶扭得好看，我说可惜我留的美甲💅把面皮上戳的一道一道的，大拇指每往上压一下褶都会戳到皮，他说多好看的花纹…没办法我就是这么一个喜欢美甲又喜欢美食又喜欢做饭又爱吃的人
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好吧还凑合吧
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还算合适，做了十个，9大一小，馅料全用上了，面剩了一点点
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电饼铛双面加热，倒油，上表面刷油
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适当翻面，其实馅料都是熟的，如果皮不是太厚，两面加起来8-10分钟肯定熟了，说白了就是面皮熟了就能吃了
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闺女也爱吃
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皮不是最薄，也凑合不算太厚，这个取决于当时擀皮，我怕破损就没擀太薄
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好吃看得见
17
想吃的朋友做起来吧
