柯基抖臀蛋糕 cover菠菜七七 自用
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3片片芝士片
- 45克玉米油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离在无水无油盆中
2
一个全蛋打入蛋黄中，放一边备用
3
45g玉米油微波炉高火一分钟，倒入过筛好的低筋面粉中搅拌均匀。
4
再倒入牛奶搅拌均匀
5
倒入四个蛋黄一个全蛋糊，z字形搅拌均匀
6
四个蛋清倒入无水无油盘中，滴几滴白醋，打发到起大泡，放入一半的糖。
7
打发到气泡变小，再放入另一部分糖。
8
打发到有纹路，加入剩下的糖。
9
打发到湿性，有短小弯钩。
10
倒入三分之一蛋黄糊翻拌均匀后。
11
再倒入剩下的蛋黄糊翻版均匀。
12
倒一半进模具中，放入芝士片，再倒入剩下的一半面糊，抹平震出气泡
13
烤箱预热150℃十分钟，水浴加热，150℃ 60分钟
